蒜苗杀菌、抑菌, 蒜苗炒肉的做法

发布时间:2017-12-13 10:49:47 来源: 作者:
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【导读】蒜苗的营养价值有哪些?蒜苗是一种常见的食材,可能味道有些刺鼻,但是蒜苗吃了对身体有好处的。那么,大家知道蒜苗的营养价值有哪些吗,蒜苗炒回锅肉的做法步骤是怎么样的呢?小编将为大家介绍蒜苗的营养价值及蒜苗炒肉的做法哦,千万不要错过咯!

蒜苗的营养价值

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

适用人群

1、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;

2、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

用法用量


蒜苗的营养价值

1、青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。

2、同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

蒜苗炒回锅肉

食材食谱热量:2840(大卡)

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